Gennem mere end 30 år har et lokalt græsningslaug opdrættet Skotsk Højlandskvæg af bedste kvalitet. Kreaturerne græsser om vinteren på arealer i selve Østerholm og om sommeren græsser de i Fjordmosen, bl.a. på Naturstyrelsens arealer. Kreaturerne bidrager med græsningen til naturpleje og biodiversitet.
Læs mere om racen skotsk højlandskvæg her.
I forårets 2023 forventes der at blive født 9 kalve, heraf er de 8 i skrivende stund født og godt på vej i livet. Tyrene er allerede på græs i Fjordmosen og når den sidste kalv er født flytter også køer og kalve til sommerresidensen på Fjordmosen.
Laugets medlemmer består pt. af 10 medlemmer i alle aldre, de fleste bosat i Østerholm. Laugets medlemmer tilser, snakker med, kløer, fodrer og passer dagligt kreaturerne og mødes ugentligt til fælles- og seniorarbejde.
Hvert år i november slagtes et mindre antal dyr og kødet kan købes af laugets medlemmer og andre interesserede.
En rapport fra Naturstyrelsen dokumenterer primo 2023 at græsningsarealerne på Fjordmosen er PFAS-frie. JydskeVestkysten Sønderborg bragte primo marts 2023 en større artikel om køerne og græsningslauget. Hvis du har adgang til Jydske Vestkysten, så kan du læse artiklen her.
Vil du vide mere om Græsningslauget eller skrives op til at købe kød når det kommer til salg, så kontakt laugets formand Søren Gammelgaard på tlf. 3011-2286.